Broccoli all'aglio

Broccoli all'aglio

Broccoli all'aglio è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Questa verdura casalinga si distingue per il sapore intenso di aglio e il condim. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.

Difficoltà

2 / 5

★★☆☆☆

Facile

Ingredienti

  • Broccoli 1
  • Aglio 3-4 spicchi
  • Salsa di soia
  • Salsa di ostriche
  • Zucchero

Passaggi

  1. Tagliate il broccolo a cimette e lavatelo accuratamente.
  2. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e tenetelo da parte.
  3. In una pentola aggiungete 1000 ml di acqua potabile e portate a ebollizione a fiamma alta.
  4. Aggiungete il broccolo e mantenete la fiamma alta **cuocendo per 2-3 minuti**, finché il broccolo non diventa di un verde brillante e la consistenza non si ammorbidisce.
  5. Scolate il broccolo lessato, eliminate l'acqua in eccesso, disponetelo su un piatto e tenetelo da parte.
  6. Scaldate una padella e aggiungete 10 ml di olio da cucina. Quando l'olio è caldo, aggiungete l'aglio tritato e soffriggete a fiamma bassa finché non rilascia il suo aroma.
  7. Aggiungete 10 ml di salsa di soia, 5 ml di salsa di ostriche, 2 g di zucchero e 30 ml di acqua potabile.
  8. Portate a ebollizione il sugo nella padella.
  9. Versate uniformemente il sugo all'aglio preparato sul broccolo nel piatto.

Note

Questa verdura casalinga si distingue per il sapore intenso di aglio e il condimento semplice; dopo la sbollentatura il broccolo è tenero o leggermente croccante, leggero e delizioso. Ricco di vitamina C, fibre alimentari e varie sostanze antiossidanti, è un piatto vegetariano veloce e nutrizionalmente equilibrato. Il procedimento non è difficile e anche i principianti possono padroneggiarlo facilmente; dalla preparazione degli ingredienti al piatto finito occorrono in genere circa 15 minuti.

Difficoltà di cottura stimata: ★★
Calorie stimate: 187 kcal

Calcolo:
Prima di ogni preparazione è necessario determinare quante porzioni si intende realizzare. Una porzione è sufficiente per 2 persone.

Per porzione:

- Broccoli circa 200 g (circa 1/2 broccolo di media grandezza)
- Aglio 3-4 spicchi
- Salsa di soia 10 ml
- Salsa di ostriche 5 ml
- Zucchero 2 g

- Il tempo di sbollentatura non deve superare la durata consigliata, per non compromettere la consistenza e il valore nutrizionale del broccolo.
- Se desiderate mantenere una consistenza più croccante del broccolo, potete ridurre il tempo di sbollentatura.

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