Cestra di verdure saltate

Cestra di verdure saltate

Cestra di verdure saltate è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Questo è un contorno vegetariano rinfrescante e gustoso, con una texture croccan. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.

Difficoltà

2 / 5

★★☆☆☆

Facile

Ingredienti

  • Verdure fresche
  • Aglio 2 spicchi * porzioni
  • Olio di cucina 10-15 ml (copre il fondo della padella)
  • Sale 2 g * porzioni
  • Acqua 70 ml * porzioni
  • Zucchero 5 g

Passaggi

  1. Dividere le verdure fresche in piccoli pezzi, scolarle bene con acqua corrente e tenerle da parte.
  2. Tritare gli spicchi d'aglio e tenerli da parte.
  3. Riscaldare ai fuoco medio-alto la padella, quindi versarvi dentro l'olio di 10-15 ml. Attendere 30 secondi affinché l'olio si riscaldi.
  4. Versare le verdure preparate nella padella saltandole fino a quando non diventano tenere (circa 1 minuto).
  5. Aggiungere l'aglio tritato.
  6. Aggiungere l'acqua calcolata, il livello dell'acqua deve coprire completamente o quasi le verdure, e versare il sale (2 g * porzioni). Continuare a saltare per altri circa 1 minuto.
  7. A fine cottura aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 2 minuti, coprendo la padella con il coperchio durante la cottura.
  8. Impiattare.

Note

Questo è un contorno vegetariano rinfrescante e gustoso, con una texture croccante e tenera, sapida e con un retrogusto dolce. Le verdure sono ricche di vitamine e fibre, aiutando a stimolare la digestione. La preparazione è semplicissima e accessibile anche ai principianti, da preparare a cottura ultimata richiede circa 10 minuti.

Difficoltà di cottura stimata: ★★
Calorie stimate: 152 kcal

Calcolo:
Prima di iniziare la preparazione, determinare quante porzioni si intendono cucinare. Una porzione basta per 1 persona.

Totale:

- Verdure fresche 100g * porzioni
- Aglio 2 spicchi * porzioni
- Olio di cucina 10-15 ml (copre il fondo della padella)
- Sale 2g * porzioni
- Acqua per cucinare 70ml * porzioni
- Zucchero 5g * porzioni

L'aggiunta dello zucchero rende il colore delle verdure più verde.

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