Curry di Pollo con Patate della Bengala
Curry di Pollo con Patate della Bengala è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 2 cipolle tritate
- 1 cucchiaio di passato di zenzero e aglio
- 2 pomodori tritati
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di Garam Masala
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 4 petti di pollo
- 2 patate rosse grandi
- 1/2 tazza di coriandolo fresco
Passaggi
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga su fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare le cipolle nell'olio caldo fino a quando diventano trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungere il passato di zenzero e aglio e continuare la cottura per altri 5 minuti. Ridurre il fuoco a medio; unire i pomodori al composto e cuocere fino a quando i pomodori non sono diventati pastosi, 5-10 minuti. Condire con il pep
- Aggiungere il pollo e le patate al composto nella padella; cuocere a fuoco medio fino a quando le patate sono tenere e il pollo non è più rosa al centro, circa 20 minuti. Cospargere il coriandolo fresco sopra il composto e continuare a cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti. Servire caldo.