Disco di Tofu e Uova a Guscio Di Rana
Disco di Tofu e Uova a Guscio Di Rana è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 1/5 (Principiante), circa 566 kcal. Il Disco di Tofu e Uova a Guscio di Rana è un contorno freddo e rinfrescante, id. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
1 / 5
★☆☆☆☆
566 kcal
Ingredienti
- Uova a guscio di rana (Pied'egg)
- Tofu di latte fermentato (Tofu di Settimo)
- Salsa di soia (生抽)
- Zucchero bianco (白砂糖)
- Aceto (Consigliato: aceto di Zhjiang delicato) (醋（推荐镇江香醋）)
- Olio di sesamo (香油（可选）)
- Peperoncino in olio (辣椒油（可选）)
- Gherigli di arachidi tritati (花生碎（可选）)
- Cipollotti tritati (葱花（可选）)
- Prezzemolo (香菜（可选）)
Passaggi
- Per prima cosa pezzate le uova a guscio di rana, eliminate il guscio e dividetele in 4 spicchi.
- Prendete il tofu di latte fermentato e tagliatelo a pezzi o a fette posizionandolo nel piatto o nel centro della ciotola.
- Mescolate salsa di soia, zucchero bianco, aceto, olio di sesamo e peperoncino in olio per preparare la salsina, quindi versatela sopra il tofu.
- Infine, opzionalmente, spargete sopra i gherigli di arachidi tritati, i cipollotti e il prezzemolo tritato.
Note
Il Disco di Tofu e Uova a Guscio di Rana è un contorno freddo e rinfrescante, ideale per stuzzicare l'appetito. La polpa delle uova a guscio di rana è croccante e vellutata, mentre il tofu di latte fermentato si scioglie in bocca; il sapore salato, leggermente acidulo e leggermente zuccherato è particolarmente delizioso accompagnando i pasti. Il tofu è ricco di proteine vegetali ad alto valore biologico e calcio, le uova a guscio di rana invece forniscono ferro, vitamina A e altri nutrienti, rendendo l'abbinamento facile da digerire e assorbire. Il processo di preparazione è accessibile a tutti, anche ai principianti, con tempo totale di... di preparazione scala da pochi minuti per la riuscita del piatto.
Stima della difficoltà di cottura: ★
Stima delle calorie: 566 kcal
Calcolo:
Prima di ogni preparazione è necessario determinare quante porzioni si desiderano. Una porzione basta per 1 persona.
Per porzione:
- Uova a guscio di rana 2 pezzi
- Tofu di latte fermentato 1 scatola (barattolo)
- Salsa di soia 15 ml
- Zucchero bianco 2,5 g
- Aceto 15 ml
- Olio di sesamo 15 ml
- Peperoncino in olio 10 ml
- Gherigli di arachidi tritati 10 g
- Cipollotti tritati 15 g
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Possibile sbollentare brevemente il tofu prima di usare per togliere il sapore di legno, se necessario
- Quando si tagliano le uova a guscio di rana, si può spennellare leggermente il coltellino con olio per evitare che si attacchi
- Riferimento di riferimento: [Qingban Xiaodangjia Sliced Tofu and Surimi] (disco di tofu e uova a guscio di rana) - Aicook (https://icook.tw/recipes/437531)