Frikadelle di lamponi e limone
Cucina: Australian
Frikadelle di lamponi e limone è un dolce casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 100g Burro non salato
- 125g Zucchero a velo
- 25g Farina
- 85g Mandorle
- 3 Albumi d'uovo
- 1 Limone privo di cera
- 85g Lamponi
Passaggi
- Preriscalda il forno a 180C ventilato/200C coczione classica/6 del gas. Imburra generosamente sei teglie non aderenti per frikadelle o tartufi. Sciogli il burro e lascialo raffreddare.
- Setaccia lo zucchero a velo e la farina in una bowl. Aggiungi le mandorle e mescola tutto passando le mani.
- Monta gli albumi d'uovo in un'altra bowl fino a quando non formano una schiuma leggera e setaccia. Crea un buco al centro degli altri ingredienti secchi, versa gli albumi e la buccia grattugiata del limone, poi mescola delicatamente il burro per ottenere un composto morbido.
- Distribuisci il composto nelle teglie; un cucchiaio da tavola grande va benissimo per questo lavoro. Cospargi a mano un pugno di lamponi su ogni torta e infornale per 15-20 minuti finché non appaiono appena sodi al tatto e dorati.
- Lascia raffreddare nelle teglie per 5 minuti, poi capovolgi per sformarle e lasciale raffreddare su una griglia da cucina. Per servire, cospargi leggermente con zucchero a velo.