Guacamole con patate novelle
Cucina: Australian
Guacamole con patate novelle è un piatto di verdure casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 3 Avocado grandi
- 200g Yogurt naturale
- Scorza e succo di 1 Lime
- Succo di 1/2 Limone
- 1,25 kg Patate novelle
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Polvere di peperoncino piccante
- 1 cucchiaino Semi di cumino
- 200g Tortillas
Passaggi
- Frullare la metà della polpa di avocado con lo yogurt, il lime, il succo di limone e il condimento. Tritare a dadini il resto dell'avocado, poi mescolare delicatamente nel frullato con la maggior parte della scorza di lime. Coprire, poi riporre in frigorifero fino al momento di servire.
- Far bollire le patate per 6 minuti, poi scolarle bene e saltarle con olio d'oliva, peperoncino in polvere e semi di cumino. Ora tenerle da parte fino a un'ora prima dell'arrivo degli ospiti.
- Accendere il forno a 200°C/180°C ventilato/forno statico 6, poi cuocere le patate per circa 30 minuti, scuotendo la teglia a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e tenere. Trasferire la crema in una o due ciotole, cospargere con la rimanente scorza di lime e servire con le patate calde e le chips di tortilla per intingerle.