Hotpot di pollo e funghi

Ingredienti

• 50 g di Burro
• 1 cipolla tritata
• 100 g di Funghi
• 40 g di Farina bianca
• 1 dado per brodo
• pizzico di Noce moscata
• pizzico di Polvere di mostarda
• 250 g di Pollo
• 2 manciate di Granelli di mais
• 2 patate grandi
• 1 pezzetto di burro

Passaggi

1. Accendere il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6. Mettere il burro in una pentola di dimensioni medie e mettere su fuoco medio. Aggiungere la cipolla e lasciar cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i funghi alla pentola con le cipolle.
2. Una volta che cipolle e funghi sono quasi cotti, aggiungere la farina – questo creerà una salsa densa chiamata 'roux'. Se si sta utilizzando un dado, sbriciolarlo nel 'roux' adesso e mescolare bene. Porre il 'roux' su fuoco basso e mescolare continuamente per 2 minuti – questo cuoce la farina e impedisce alla salsa di avere un sapore di farina.
3. Togliere il 'roux' dal fuoco. Aggiungere lentamente il brodo fresco, se utilizzato, o versare 500 ml di acqua se è stato utilizzato un dado, mescolando tutto il tempo. Una volta aggiunto tutto il liquido, salare con pepe, un pizzico di noce moscata e polvere di mostarda. Rimettere la pentola su fuoco medio e portare lentamente a ebollizione, mescolando costantemente. Una volta che la salsa è adden
4. Disporre le patate con cura sopra il condimento del hotpot, sovrapponendole leggermente, quasi come una pasta per una torta.
5. Spennellare le patate con un po' di burro fuso e cuocere in forno per circa 35 minuti. L'hotpot è pronto una volta che le patate sono cotte e dorate.