Insalata di Fungo del Tè con Celio
Insalata di Fungo del Tè con Celio è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Questo è un contorno fresco e croccante. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- 1 bottiglia Fungo Celio (Tea Tree Mushroom)
- 1 mazzetto di sedano (o spighe di sedano)
- 3 ml Olio Essentiali di Sementi (Olio di Sesamo)
- 7 ml Condimento di Ostriche
- 3 ml Condimento Saporito (Gan Lai Xian)
- 2 g Sale da Cucina
Passaggi
- (Se si utilizzano le spighe di sedano, saltare questo passaggio) Riempire una teiera con acqua fredda e scaldarla, tenere da parte.
- Pulire il sedano fresco (o le spighe) eliminando le foglie ingiallite e sciacquarlo, tenere da parte.
- (Se si utilizzano le spighe di sedano, saltare questo passaggio) Staccare le foglie del sedano e metterle in una ciotola separata. Affettare lo stelo del sedano a strisce larghe 2-3 mm, tenere da parte. Questo passaggio serve a far ammorbidire il sedano più velocemente e uniformemente, rendendolo più croccante e fresco in bocca.
- Tagliare il sedano (o le spighe) in pezzi di 4 cm di lunghezza, tenere da parte.
- (Se si utilizzano le spighe di sedano, saltare questo passaggio) Mettere il bollitore su fuoco. Versare l'acqua bollente del bollitore in una pentola finché non bolle.
- (Se si utilizzano le spighe di sedano, saltare questo passaggio) Tuffare le striscioline di sedano preparate in acqua bollente. Dopo circa 20 secondi, aggiungere le foglie di sedano; spegnere il fuoco dopo 5 secondi e scolare tutto, raffreddare sotto acqua corrente, tenere da parte.
- Spargere le foglie di sedano scolate nella ciotola, aggiungere il sale, l'olio di sesamo, il condimento di ostriche e il condimento saporito, mescolare bene.
- Aggiungere il fungo Celio e mescolare.
- Impiattare.
- Servire.
Note
Questo è un contorno fresco e croccante. La croccantezza del sedano e la consistenza del fungo del tè sono in perfetta armonia, creando una complessità di sapori. Ricco di vari vitamine e minerali, è nutriente e appetitoso. La preparazione è molto semplice, facile anche per gli alle inizi, arriverà in tavola in circa 30 minuti, dalla preparazione dei prodotti al servizio.
Difficoltà stimata: ★★
Calorie stimate: 127 kcal
Gruppo: Insalata di Fungo Celio condito con Sedano
Calcolo:
Prima di iniziare la preparazione, determinare quante porzioni si intende fare. Una porzione, circa 1-2 persone.
Per porzione:
- 1 Bottiglia di Fungo Celio
- 250-300g Sedano (Consigliato spiga di sedano di approx 30cm; se non si trovano spighe, si può usare sedano a ciuffo, ma richiederà una sbollentatura leggera)
- 3 ml Olio di Sesamo
- 7 ml Ostriche
- 3 ml Condimento Saporito
- 2g Sale
Nota durante la cottura:
- L'acqua di cottura deve essere sufficientemente coprente il sedano
- Le foglie di sedano troppo dure o fibrose si possono eliminare