Insalata di Germogli di Aglio saltata con Macinato di Maiale
Insalata di Germogli di Aglio saltata con Macinato di Maiale è un piatto di carne casalingo, difficoltà 2/5 (Facile), circa 258 kcal. Insalata di germogli di aglio saltata con macinato di maiale è un tipico piatto. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
258 kcal
Ingredienti
- Fettine di maiale grasso (Lardo di maiale)
- Germogli di aglio
- Sale alimentare
- Salsa di soia scura (Salsa di soia)
- Olio da cucina
- Spicchi di aglio
Passaggi
- Tagliare i germogli di aglio in pezzi lunghi di 5 cm, da parte.
- Tagliare le fettine di maiale in striscioline di 5 mm per 5 cm, da parte.
- Prendere gli spicchi d'aglio e schiacciarli finemente, da parte.
- Scaldare il wok (o padella), versare 10 ml di olio da cucina. Aspettare 10 secondi affinché l'olio si riscaldi.
- Versare l'aglio tritato e saltare a fuoco medio per 10 secondi per far aromaticare l'aglio.
- Aggiungere la carne di maiale e 5 ml di salsa di soia, saltare a fuoco medio per 30 secondi per cuocere la carne e farle prendere colore.
- Infine aggiungere i germogli di aglio e 10 ml di salsa di soia, saltare per 30 secondi.
- Aggiungere 20 g di acqua nel wok e saltare a fuoco medio per 5 minuti fino a quando i germogli di aglio si saranno ammorbiditi leggermente.
- Aggiungere infine 2 g di sale, saltare a fuoco medio per 30 secondi, e servire nel piatto.
Note
Insalata di germogli di aglio saltata con macinato di maiale è un tipico piatto casalingo del Nord. Salato, succoso e croccante, con un intenso profumo di aglio. I germogli di aglio sono ricchi di fibre alimentari e vitamine, e la carne di maiale grasso fornisce proteine, creando un equilibrio ideale tra piatto vegetariano e carne. La preparazione è semplice e i fornimenti facilitati, adatta anche ai principianti per imparare velocemente. Dal momento della preparazione al momento di servire sono necessari circa 10 minuti.
Stima difficoltà di cottura: ★★
Stima calorie: 258 kcal
Calcolo per:
1 porzione
- Germogli di aglio 1 mazzetto (circa 190 g per mazzetto)
- Fettine di maiale grasso 4 fette (circa 20 g)
- Olio da cucina 10 ml
- Aglio 2 spicchi
- Salsa di soia scura 15 ml
- Sale 2 g
- Prima di aggiungere il sale, assaggiare per vedere di quanto deve essere salato e decidere se aumentare o ridurre l'apporto di sale
- Scegliere fettine di maiale grasso perché la cottura della carne è semplice e non richiede marinatura per essere insaporita