Insalata di Lattuga Ceppo con Ravizzone
Insalata di Lattuga Ceppo con Ravizzone è un piatto di verdure casalingo. Un classico piatto freddo e croccante, perfetto come contorno o spuntino. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- Lattuga Ceppo (ceppo di lattuga)
- Ravizzone
- Peperoncino piccante (green)
- Gengembre
- Aglio
- Sale
- Olio alimentare
Passaggi
- Pelare la lattuga ceppo e tagliarla a striscioline sottili. Tagliare anche il ravizzone a striscioline e metterli tutti in una grande ciotola. Aggiungere il sale e mescolare bene, poi lasciare riposare per 10 minuti.
- Dopo il tempo di riposo, lavare la lattuga con acqua fresca per 1-2 volte.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua, immergere la lattuga e cuocere per 1 minuto, quindi scolarla e strizzarla bene. Metterla in una grande ciotola.
- Portare a ebollizione un po' d'olio in una pentola. Aggiungere fettine di zenzero, spicchi d'aglio e i peperoncini piccanti, e saltare per 30-45 secondi. Versare il tutto sulla lattuga nella ciotola.
- Mescolare molto bene e servire in piatti.
Note
Un classico piatto freddo e croccante, perfetto come contorno o spuntino. La lattuga diventa incredibilmente croccante dopo essere stata marinata, con una sfumatura leggermente piccante che stimola l'appetito. Ricca di vitamine e fibre, con poche calorie. Cottura semplice e indicata per i principianti; dal preparativo alla portata in tavola sono necessari circa ventidue minuti. La qualità del piatto migliora notevolmente se viene servita ben fredda (igienizzata).