Kimchi Bibimbap
Kimchi Bibimbap è un piatto principale casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Il Kimchi Bibimbap è un tipico piatto coreano di cucina casalinga dal colore viv. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Riso
- Uova
- Rotoli di manzo alla griglia
- Germogli di soia
- Funghi
- Carote
- Zucchine
- Salsa coreana piccante dolce
- Sprite
- Semi di sesamo
- Olio di sesamo
Passaggi
- Pulire le verdure, tagliarle a striscioline ele farle saltare in una padella fino a quando non diventano tenere.
- Portare a ebollizione l'acqua e, quando bolle, lessare velocemente i rotoli di manzo fino a cottura completa (circa 3 minuti), poi scolali.
- Friggere l'uovo [al/o alla cozza] (citazione: ../../breakfast/溏心蛋.md).
- Versare il [riso] (citazione: ../../staple/米饭/电饭煲蒸米饭.md) in una ciotola e poi capovolgerlo su un piatto piatto o a ciotola larga.
- Disporre le verdure e i rotoli di manzo preparati in spirale sopra il riso, ponendo l'uovo fritto al centro.
- Preparare la salsa mista.
- Fare la salsa miscelando: 10 ml di salsa coreana piccante dolce + 5 ml di salsa di soia + due cucchiai di Sprite (se si è a dieta, si può usare una versione senza zucchero) + 10 g di semi di sesamo + 5 ml di olio di sesamo.
- Mescolare la salsa precedentemente preparata, e si può aggiungere altra salsa di soia e sale se necessario.
- Versare la salsa mista sul piatto con il riso e le verdure.
Note
Il Kimchi Bibimbap è un tipico piatto coreano di cucina casalinga dal colore vivace e dalla texture ricca. La salsa dolce e piccante avvolge il riso, le verdure, la carne manzo e l'uovo all'o alla cozza: un boccone cremoso e soddisfacente quando tutto è amalgamato. Le varie verdure forniscono vitamine e fibre, mentre la carne manzo e l'uovo integrano proteine di alta qualità, bilanciando l'apporto nutrizionale. La preparazione è semplice ma richiede qualche attimo in più per tagliare e preparare i vari ingredienti, ma ne val la pena anche per i principianti: il tempo totale va dai 40 ai 45 minuti.
Livello di difficoltà: ★★☆
Calorie stimate: 1080 kcal
Gruppo: Kimchi Bibimbap
Calcolo per porzione:
Riso: 1 porzione (400g)
Uova: 1 pezzo
Rotoli di manzo alla griglia: 6rotoli (60g)
Germogli di soia: 1 mazzetto (80g)
Funghi: 50g
Carote: 1/4 di pezzo intero
Zucchine: 50g
Salsa coreana piccante dolce: 25ml
Sprite: 2 cucchiai (20ml)
Semi di sesamo: 10g
Olio di sesamo: 20ml
Salsa di soia: 15ml
- Questo è un piatto molto semplice, il procedimento potrebbe sembrare lungo, ma il momento in cui si mescolano insieme verdure, carne, riso e salsa diventa un'esperienza molto soddisfacenti.
- Se si desidera una presentazione più curata, è possibile usare una ciotola di ceramica o un wok.