Mais con pinoli
Mais con pinoli è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Il mais con pinoli è un piatto veloce della cucina casalinga dal sapore dolce e. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Chicchi di mais (si consiglia mais dolce)
- Pinoli già tostati
- Carote (facoltative, per aggiungere colore)
- Olio da cucina
- Zucchero bianco
- Sale
- Amido di mais
- Acqua
Passaggi
- Sbollentare i chicchi di mais e i dadini di carota per 1 minuto, scolarli e tenerli da parte.
- Scaldare la padella con l'olio, aggiungere i dadini di carota e saltarli brevemente, poi unire i chicchi di mais e continuare a saltare.
- Aggiungere lo zucchero bianco e il sale, mescolando bene.
- Mescolare l'acqua con l'amido di mais per ottenere una soluzione densa, versarla nella padella e saltare rapidamente finché il liquido non si addensa leggermente.
- Aggiungere i pinoli tostati e saltare uniformemente.
- Spegnere il fuoco e impiattare.
Note
Il mais con pinoli è un piatto veloce della cucina casalinga dal sapore dolce e croccante, con pinoli fragranti e croccanti e mais dolce e morbido, appartenente al popolare gusto casalingo del Nord della Cina. L'abbinamento di mais e pinoli fornisce abbondanti fibre alimentari, acidi grassi insaturi e varie vitamine, nutrizionalmente equilibrato. La preparazione è semplice, anche i principianti possono gestirla facilmente; dalla preparazione degli ingredienti al piatto finito occorrono in genere circa quindici minuti.
Difficoltà di cottura stimata: ★★
Calorie stimate: 580 kcal
Calcolo:
Per porzione:
* Chicchi di mais 200 g (si può usare mais dolce in scatola o lessato in casa)
* Pinoli tostati 30 g
* Carote 50 g (tagliate a dadini, facoltative)
* Olio da cucina 15 ml
* Zucchero bianco 10 g
* Sale 1 g
* Amido di mais 5 g
* Acqua 20 ml (per la soluzione di amido)
* I pinoli possono essere tostati in anticipo a fuoco basso fino a diventare leggermente dorati e croccanti, per un sapore più delizioso
* Se si usa mais in scatola, scolare bene l'acqua per evitare che durante la cottura si rilasci troppo liquido
* Durante la cottura non usare fiamma troppo alta per evitare che si attacchi o che i pinoli brucino