Mapo Tofu ~ Sapore di Salsa Piccante del Belize

Ingredienti

• Tofu compatto 1 confezione circa 400 g
• Carne macinata 100~120 g
• Sedano americano tritato 2 cucchiai
• Cipollotto affettato circa 3 cucchiai
• Aglio tritato circa 20 g
• Zenzero tritato circa 1 cucchiaio
• Peperoncino secco o fresco 2 pezzi
• Salsa piccante del Belize Hot Mama's al gusto di senape circa 4 cucchiai
• Salsa di soia 2 cucchiai
• Zucchero 8~10 g
• Pepe di Sichuan in polvere 1/2 cucchiaino
• Pepe bianco in polvere 1/4 cucchiaino
• Amido di tapioca circa 2 cucchiaini
• Acqua 200 ml

Passaggi

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari ~ Tagliare il tofu a cubetti, tritare il sedano, la carne macinata (maiale o manzo, singolarmente o misti), il peperoncino secco, il cipollotto, l'aglio e lo zenzero, tutti tagliati in anticipo e messi da parte.
2. Mescolare tutti i condimenti necessari per la 《Salsa Mapo alla salsa piccante del Belize》, tranne l'acqua, e mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in padella ~ Soffriggere prima il peperoncino secco, il cipollotto, lo zenzero e l'aglio, poi aggiungere la carne macinata e cuocere finché non sarà cotta; quando la carne avrà perso l'umidità e rilasciato i grassi, aggiungere i cubetti di tofu e mescolare uniformemente. Versare quindi la 《Salsa Mapo alla salsa piccante del Belize》 e l'acqua (200 ml), mescolare e portare a ebollizi
4. Prima di servire, spolverare con cipollotto e sedano tritati per esaltare aroma e sapore.
5. Il gusto piccante e stratificato rende questo mapo tofu con salsa piccante del Belize delizioso come sempre, perfetto sia con noodles che come mapo tofu donburi.
6. Questo mapo tofu con salsa piccante del Belize unisce l'anima della cucina cinese del Sichuan e l'atmosfera esotica unica di una salsa piccante del Centro America, un mapo tofu molto diverso dal solito, da condividere con gli amici amanti dei piatti a base di tofu.