Minestra di riso (Porridge di riso)
Minestra di riso (Porridge di riso) è un zuppa casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Il porridge di riso bianco è dolce, soffice ed è un piatto fondamentale in casa. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Riso
- Acqua
- Olio vegetale (opzionale)
Passaggi
- (Opzionale) Mescolare Mo ml di olio con il riso lavato, *facendo in modo, nel migliore dei casi, che sia perfettamente amalgamato, ovvero che ogni chicco di riso sia ricoperto da una piccola quantità di olio*
- (Opzionale) Conservare il composto di riso e olio in frigorifero, mantenendolo in frigo per Tc.
- Aggiungere riso e acqua in una pentola.
- Accendere il fuoco ad alta fiamma e portare alla temperatura T1.
- Abbassare la fiamma prima di raggiungere T1. **Se dimentichi questo passaggio, l'acqua potrebbe traboccare e spegnere la fiamma di cottura. È molto pericoloso!**
- Continuare la cottura fino a raggiungere Tr. Spegnere la fiamma quando si raggiunge Tr.
Note
Il porridge di riso bianco è dolce, soffice ed è un piatto fondamentale in casa per scaldare lo stomaco; profuma di puro riso ed è adatto a grandi e piccini. Ricco di carboidrati e piccole quantità di proteine, è facile da digerire e assorbire, avendo effetti nutrizionali repertori di tonificazione della milza, armonizzazione dello stomaco e purificazione dei polmoni. L'operazione è semplice: basta padroneggiare la fiamma e la quantità d'acqua, anche i novizi possono realizzarlo con facilità, e il tempo totale richiesto è di circa 25 minuti.
Stima della difficoltà di cottura: ★★
Calorie stimate: 308 kcal
Calcoli:
* Generalmente una persona può consumare 60ml-110ml di riso.
* Il volume dell'acqua è di 9-12 volte il volume del riso.
* La capacità di una ciotola è di 500ml.
* Tempo massimo prima dello spegnimento del fuoco ad alta fiamma (T1): 1,5 minuti/500ml * volume dell'acqua
* Tempo minimo di cottura in cui il porridge di riso è pronto per essere mangiato (Tr): 10 minuti/500ml * volume dell'acqua
* Massa dell'olio Mo: volume del riso grezzo / 10
* Tempo di conservazione in frigorifero Tc = volume del riso grezzo /10 ml/minuto.
Utilizzando le condizioni sopra indicate, calcolare le proporzioni degli ingredienti previsti per l'uso.