Nian Gao Saltato
Nian Gao Saltato è un piatto principale casalingo, difficoltà 3/5 (Intermedio). Questo è un piatto principale di gusto minnan, il nian gao è morbido e gommoso,. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredienti
- Nian gao/bai guo (forma non specificata)
- Cipollotto
- Condimenti: salsa di soia, sale
- (Opzionale): uova, verdure a foglia verde
Passaggi
- Aggiungere acqua in una pentola e portare a ebollizione, cuocere il nian gao, aggiungere acqua in una ciotola per assicurarsi che il nian gao non si attacchi, scolare il nian gao e mettere da parte.
- Tagliare i cipollotti a rondelle (separando la parte bianca da quella verde), tagliare le verdure a foglia verde a pezzetti e mettere da parte.
- (Opzionale) Preparare le uova strapazzate, vedere [Uova strapazzate con pomodoro](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md).
- Scaldare la padella, aggiungere 30 ml di olio da cucina.
- Versare la parte bianca del cipollotto nella padella fino a quando la maggior parte diventa marrone dorato e rilascia aroma, scolare l'olio di cipollotto e mettere da parte.
- Scaldare nuovamente la padella, aggiungere 20 ml di olio da cucina.
- Aggiungere tutti gli ingredienti ausiliari (uova, verdure a foglia verde, ecc.), saltare uniformemente.
- Scolare l'acqua dal nian gao, aggiungere il nian gao nella padella.
- Aggiungere la salsa di soia e il sale, saltare uniformemente.
- Spegnere il fuoco, aggiungere l'olio di cipollotto, saltare uniformemente, trasferire nel piatto.
Note
Questo è un piatto principale di gusto minnan, il nian gao è morbido e gommoso, con l'aroma tostato dell'olio di cipollotto, casalingo e saziante. Il nian gao fatto con farina di riso fornisce abbondanti carboidrati, abbinato a uova e verdure a foglia verde può integrare proteine e vitamine, nutrizionalmente equilibrato. La preparazione è semplice, adatta ai principianti, dalla preparazione al piatto pronto ci vogliono circa 30 minuti.
Difficoltà di cottura stimata: ★★★
Calorie stimate: 960 kcal
Calcolo:
Prima di ogni preparazione è necessario determinare quante porzioni si prevede di fare. Una porzione è sufficiente per 1 persona
Totale:
- Nian gao 250 g * porzioni
- Cipollotto 2 * porzioni
- Olio da cucina 50 ml
- Salsa di soia 15 ml
- Sale 1-2 g * porzioni, secondo il gusto personale.
- La scelta degli ingredienti ausiliari può essere aggiunta secondo le preferenze personali, come aggiungere carne magra, ecc.
- Quando si cuoce il nian gao, mescolare per evitare che si attacchi alla pentola