Pancetta di maiale alla piastra

Pancetta di maiale alla piastra

Pancetta di maiale alla piastra è un piatto di carne casalingo, difficoltà 3/5 (Intermedio). La pancetta di maiale alla piastra è un piatto di carne veloce dal sapore casali. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.

Difficoltà

3 / 5

★★★☆☆

Intermedio

Ingredienti

  • Pancetta di maiale a strisce (si consiglia 20cm*6cm*5cm)
  • Lattuga
  • Salsa di soia, sale, glutammato, vino da cucina, zenzero e aglio, olio, salsa di fagioli piccante

Passaggi

  1. Tagliare la pancetta a fette lungo il lato lungo, ogni fetta spessa 1mm-1.5mm, mettere da parte
  2. Mettere la pancetta tagliata in una ciotola, aggiungere in ordine 8g di salsa di soia, 1g di sale, 1g di glutammato, 10g di vino da cucina, due fette di zenzero, due spicchi d'aglio schiacciati e marinare per 10 minuti
  3. Staccare le foglie di lattuga con le mani, lavarle e mettere da parte
  4. Scaldare la padella, versare 5ml di olio da cucina. Quando l'olio inizia a fumare leggermente, aggiungere la pancetta. Cuocere un lato fino a doratura, poi girare e fare lo stesso con l'altro lato.
  5. Una volta cotta, togliere la pancetta dalla padella e metterla nel piatto.
  6. Spalmare la salsa di fagioli piccante sulle foglie di lattuga, arrotolarle con la pancetta e servire

Note

La pancetta di maiale alla piastra è un piatto di carne veloce dal sapore casalingo, le fette di pancetta sono rosolate e leggermente croccanti, grasse ma non stucchevoli, accompagnate da foglie di lattuga croccanti e salsa di fagioli piccante salata e saporita, al palato il sapore di salsa è intenso e alleggerisce il grasso. Il maiale è ricco di proteine di alta qualità e grassi, in grado di reintegrare rapidamente energia, mentre la lattuga fornisce fibre alimentari e vitamine, rendendo il pasto più equilibrato. Questo piatto è adatto a chi ha una certa base in cucina, i principianti possono facilmente cimentarsi prestando attenzione al calore e agli schizzi d'olio, dalla preparazione al piatto pronto ci vogliono circa mezz'ora.

Difficoltà di cottura stimata: ★★★
Calorie stimate: 2985 kcal
Categoria: Pancetta di maiale alla piastra

Calcolo:
Prima di ogni preparazione è necessario determinare quante porzioni si intende fare. Una porzione è sufficiente per 1 persona.

Per porzione:

- Pancetta di maiale a strisce (si consiglia 20cm*6cm*5cm)
- Una testa di lattuga
- Olio da cucina 5ml

- Durante la preparazione, fare attenzione a non scottarsi con gli schizzi d'olio

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