Panna cotta al cocco e caffè
Panna cotta al cocco e caffè è un dolce casalingo, difficoltà 4/5 (Avanzato). Questo dessert unisce la ricchezza del caffè alla dolcezza del latte di cocco, c. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
4 / 5
★★★★☆
Ingredienti
- 125 ml di panna fresca liquida
- 250 ml di latte di cocco (marchio 椰树)
- 35 ml di caffè espresso
- 50 ml di acqua di cocco
- 10 g di gelatina in fogli
- Colino (opzionale)
- (Se si desidera impiattare, qualche mirtillo e/o caffè in polvere)
Passaggi
- Mescolare insieme la panna, il latte di cocco, l'espresso e l'acqua di cocco.
- Scaldare il composto per 1 minuto, fino a raggiungere una temperatura di 50-60 gradi.
- (Opzionale) Se si desidera un sapore più dolce, aggiungere zucchero extra.
- Aggiungere la gelatina e mescolare fino a farla sciogliere, cuocere per 1 minuto.
- (Opzionale) Filtrare il composto (questo passaggio rende la panna cotta al cocco più vellutata).
- Versare negli stampi.
- (Opzionale) Eliminare le bollicine in superficie. Questo passaggio migliora la consistenza e l'aspetto della panna cotta al cocco.
- Mettere in frigorifero e attendere 3 ore.
Note
Questo dessert unisce la ricchezza del caffè alla dolcezza del latte di cocco, con una consistenza morbida e setosa simile a un budino e sapori stratificati. La panna e il latte di cocco forniscono grassi di qualità e nutrienti vegetali, regalando soddisfazione. La preparazione è molto semplice: basta mescolare e scaldare, senza tecniche complesse, perfetta anche per i principianti. Escludendo il raffreddamento, il tempo di lavorazione è di circa 1 ora; con il raffreddamento per rassodare, ci vogliono circa 4 ore in totale per gustarla.
Difficoltà stimata: ★★★★
Calorie stimate: 162 kcal
Categoria: Panna cotta al cocco e caffè
Calcolo:
Per 3-4 porzioni:
- 125 ml di panna fresca liquida (35% M.G.)
- 250 ml di latte di cocco (marchio 椰树)
- 35 ml di caffè espresso (si sconsiglia l'uso di chicchi di caffè fruttati)
- 50 ml di acqua di cocco (consigliata Vita Coco; se possibile, aprire una noce di cocco fresca)
- 10 g di gelatina
- Zucchero (opzionale)
Attenzione: non far assolutamente bollire il liquido!!! E non farlo sobbollire!!!
Pulizia degli utensili: si consiglia di usare la lavastoviglie; in alternativa, lavare con acqua calda (la gelatina è difficile da pulire, la lavastoviglie è preferibile).