Piccoli pezzi di tiglio saltati
Piccoli pezzi di tiglio saltati è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 3/5 (Intermedio). Piccoli pezzi di tiglio saltati è un piatto semplice veloce e vegetariano casere. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredienti
- Ramo di cipollotto
- Peperoncino piccante (piccante del Sichuan)
- Tiglio
- Salsa di soia Light
- Salsa di soia Oscura
- Olio di anacardi (o olio di semi)
- Olio da cucinare
Passaggi
- Tagliare il cipollotto e i peperoncini piccanti a pezzi piccoli e tenerli da parte
- Peliare il tiglio e tagliarlo a pezzetti non più grandi di 3 cm, quindi metterlo in acqua e tenerlo da parte (per evitare che annerisca a causa dell'ossidazione)
- Prendere una padella, versare 500 ml di acqua fredda e portarla a ebollizione
- Versare i pezzi di tiglio nell'acqua bollente, sbollentarli per 2 minuti, poi sgotarli e metterli in un piatto da portata da parte
- Svuotare l'acqua dalla padella, quindi scaldare la padella per asciugare bene
- Aggiungere 10-15 ml di olio da cucina
- Quando la temperatura dell'olio aumenta, versare i pezzi di cipollotto e i peperoncini piccanti per farli soffriggere
- Unire i pezzi di tiglio preparati alla padella e saltare a fuoco vivace
- Aggiungere salsa di soia Light, salsa di soia Oscura e olio di anacardi
- Saltare per altri 2 minuti, poi servire
Note
Piccoli pezzi di tiglio saltati è un piatto semplice veloce e vegetariano casereccio. La consistenza dei pezzi di tiglio è croccante e fresca, con un sapore salato e dolce affiancato da un tocco leggermente piccante, molto adatto da accompagnare con il riso. Il tiglio è ricco di fibre alimentari e vitamine, aiutando a calmare il calore interno e a lubrificare le mucose. La preparazione è semplice, basta prestare attenzione alla sbollentatura dei pezzi di tiglio e alle spezie, anche chi è alle prime armi in cucina può completarla facilmente. La scena richiede circa 20 minuti per essere servita in tavola.
Difficoltà di cottura stimata: ★★★
Calorie stimate: 214 kcal
Gruppo: Piccoli pezzi di tiglio saltati
Calcolo:
È necessario determinare in anticipo quanti porzioni si intendono preparare prima di iniziare. Una porzione è sufficiente per 2 persone.
Per porzione:
- Cipollotto 1 pezzo
- Peperoncino piccante 1-2 pezzi (in base alla propria tolleranza al piccante)
- Tiglio 1 pezzo (sezione)
- Salsa di soia Light 30 ml
- Salsa di soia Oscura 15 ml
- Olio di anacardi 15 ml
- Olio da cucina 10-15 ml
- Quando si acquista il tiglio da mangiare, scegliere quelli con buccia giallo-bruna e polpa spessa e bianca. Se è annerito o ha un odore strano, non deve essere consumato.
- Si consiglia di evitare al meglio di usare oggetti in ferro, poiché ciò causerebbe l'annerimento del tiglio.