Pollo Tagliato con Salsa Agrodolce
Pollo Tagliato con Salsa Agrodolce è un piatto di carne casalingo, difficoltà 3/5 (Intermedio). Un antipasto casalingo leggero a basso contenuto di grassi, con striscioline di. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredienti
- Filetto di pollo (può essere defrostato o a temperatura ambiente)
- Olio di sesamo (o olio di frangipane di dagu)
- Sauce di soia leggera (Shengyou)
- Aceto di riso balsamico (simile al vinaigrette di accompagnamento)
- Zucchero bianco
- Sale
- Vino di riso (o altri vini)
- Zenzero
- Acqua di rubinetto fredda
Passaggi
- Affettare il pepe di giava ed tenerlo da parte.
- Versare 4 litri d'acqua in una pentola.
- Aggiungere il filetto di pollo e i fettini di zenzero.
- Versare 20 ml di vino di riso nella pentola.
- Accendere la fiamma media e portare l'acqua ad ebollizione senza mettere il coperchio.
- Appena l'acqua bolle, abbassare la fiamma al medio e scolare la schiuma formata con un cucchiaio.
- Continuare a cuocere per **5-7** minuti; se la carne è fresca cuocere per 5 minuti, se congelata per 7 minuti.
- Il taglio della carne può influenzare il tempo di cottura; inserire un bastoncino di legno nel filetto: se entra facilmente, il pollo è cotto. Se non è pronto, prolungare il tempo di cottura.
- Ringhiacciare il filetto di pollo con acqua di rubinetto fredda per portarlo a temperatura ambiente.
- Lasciare scolare bene e sminuzzare il pollo lungo le fibre in striscioline sottili.
- Preparare una ciotola.
- Nella ciotola aggiungere l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero e il sale.
- Mescolare la salsa per sciogliere il più possibile lo zucchero e il sale.
- Versare la salsa nella pollo tagliato e mescolare uniformemente.
Note
Un antipasto casalingo leggero a basso contenuto di grassi, con striscioline di pollo morbide e saporite. L'olio di sesamo e l'aceto creano un gusto fresco leggermente piccante e acidulo, ideale per sciogliere i grassi nei giorni caldi. Il filetto di pollo è ricco di proteine di alta qualità e a basso contenuto di grassi. La preparazione è semplice e facile anche per i principianti, impiegando circa 30 minuti da quando si iniziano a preparare gli ingredienti alla fine.
Difficoltà di cottura stimata: ★★★
Calorie stimate: 293 kcal
Categoria: Insalata di pollo tagliato
Calcolo per porzione:
- Filetto di pollo 200 g
- Olio di sesamo 5 ml
- Salsa di soia leggera 4 ml
- Aceto di riso 4 ml
- Zucchero bianco 3 g
- Sale 2 g
- Zenzero 20 g
- Questo piatto è stato preparato durante il periodo di quarantena con materiali esistenti; se possibile, aggiungere prezzemolo, cipollotti o simili per dar più sapore, e per chi piace il piccante aggiungere peperoncino in olio.