Pork di Slougi (Pork Stacchiare)

Ingredienti

• 2 Patate dolci
• 1 Cipolle rosse
• 2 spicchi Aglio
• 1 Lime
• 2 Fette di Pane al baguette
• 1 libbra Maiale
• Salsa BBQ
• Hot sauce
• Ketchup
• Zucchero
• Olio vegetale
• Sale
• Pepe

Passaggi

1. Scaldare il forno a 450 gradi. Lavare e asciugare tutta la prova. Tagliare le patate dolci a contorni spessi mezzo pollice. Gettare su una teglia con un filo d'olio, sale e pepe. Cuocere fino a quando sono dorati e teneri, 20-25 minuti.
2. Mentre si cuoce, riempire e sbucciare la cipolla. Tagliare il più sottile possibile fino a avere ¼ tazza (½ tazza per 4 porzioni); tritare finemente la cipolla rimanente. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Tagliare il lime a metà; strizzare il succo in una piccola ciotola. Tagliare il pane a metà. Aggiungere 1 cucchiaio di burro (2 cucchiai per 4) in una ciotola a parte piccola e a microonde s
3. In una ciotola con il succo di lime, aggiungere la cipolla affettata, ¼ di cucchiaino di zucchero (½ cucchiaino per 4 porzioni) e una spruzzata di sale. Mescolare per amalgamare; lasciare riposare per fare il salamoia\/ sottaceto rapido.
4. Scaldare un filo d'olio in una padella grande su fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e stendere con sale e pepe. Cuocere, mescolando, fino a quando non è ammorbidita, 4-5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando profuma, 30 secondi in più. Aggiungere il maiale e stendere con sale e pepe. Cuocere, rompendo la carne a pezzi, fino a quando è dorata e cotta attraverso, 4-6 minuti
5. Mentre il maiale cuoce, in una terza ciotola a parte, combattere salsa BBQ, succo di pickling dalla cipolla, 3 cucchiai di ketchup (6 cucchiai per 4 porzioni), ½ cucchiaino di zucchero (1 cucchiaino per 4), e ¼ tazza d'acqua (⅓ di tazza per 4). Una volta che il maiale è cotto attraverso, aggiungere la miscela di salsa BBQ in padella. Cuocere, mescolando, fino a quando il condimento è spessato, 2-3
6. Mentre il condimento si allarga, tostare il pane nel forno o nel tostapane fino a quando è dorato, 3-5 minuti. Dividere il pane tostato tra i piatti e riempire con quanto più maiale BBQ si vuole. Condire con cipolla marinata e hot sauce. Servire con i contorni di patate dolci al side.