Riso al curry giapponese

Riso al curry giapponese

Riso al curry giapponese è un piatto principale casalingo, difficoltà 4/5 (Avanzato). Il riso al curry giapponese è un piatto casalingo ricco e corposo della cucina g. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.

Difficoltà

4 / 5

★★★★☆

Avanzato

Ingredienti

  • ### Ingredienti principali
  • Dadi di curry (marca consigliata House)
  • Patate
  • Carote
  • Cipolla
  • Carne (maiale, pollo o manzo)
  • Aglio
  • ### Ingredienti secondari
  • Ingredienti aggiuntivi per guarnire, opzionali
  • Cavolfiore (lessato in acqua)
  • Pancetta (pronta da mangiare)
  • Uovo fritto o [uovo all'occhio di bue](../../breakfast/太阳蛋.md)

Passaggi

  1. ### 1. Preparazione degli ingredienti
  2. Tagliare le estremità delle carote, pelarle e tagliarle a pezzi irregolari
  3. Sbucciare la cipolla, rimuovere il cuore e tagliarla a spicchi
  4. Pelare le patate e tagliarle a pezzi grandi
  5. Tagliare la carne a pezzi
  6. Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e tritarlo
  7. Tagliare i dadi di curry per aumentare la superficie di contatto e accelerarne la dissoluzione
  8. ### 2. Cottura
  9. Scaldare l'olio in padella, aggiungere l'aglio e la carne, **saltare rapidamente** finché la carne *non sarà bianca in superficie*
  10. Aggiungere le carote, **saltare rapidamente** finché non saranno uniformemente riscaldate
  11. Aggiungere la cipolla, **saltare rapidamente** finché la cipolla *non diventerà trasparente*
  12. Aggiungere le patate, continuare a saltare finché le patate *non saranno morbide* (verificare con gli stecchini)
  13. Aggiungere acqua fino a coprire tutti gli ingredienti, dopo l'ebollizione **attendere 15 minuti**
  14. Spegnere il fuoco, aggiungere il curry e mescolare
  15. Attendere che il curry si sciolga, poi riaccendere il fuoco e **mescolare lentamente per 10 minuti**, evitando che si attacchi al fondo
  16. Spegnere il fuoco quando l'aspetto *diventa denso* e la preparazione è terminata
  17. ### 3. Riscaldamento dopo refrigerazione
  18. Prelevare ogni volta la porzione necessaria di curry refrigerato, riscaldarlo e versarlo sul [riso](../米饭/电饭煲蒸米饭.md).
  19. Microonde: 2-3 minuti a potenza alta per una porzione singola
  20. Pentola: aggiungere 50 ml di acqua extra e mescolare continuamente durante il riscaldamento

Note

Il riso al curry giapponese è un piatto casalingo ricco e corposo della cucina giapponese, condito con dadi di curry e accompagnato da patate, carote, cipolla e carne, dal gusto vellutato e cremoso, leggermente piccante e dolce. È ricco di proteine, carboidrati e varie vitamine, in grado di fornire energia sufficiente al corpo. La preparazione non è complessa nel complesso, ma richiede padronanza del fuoco e delle tecniche di mescolamento, adatta a chi ha una certa esperienza in cucina. Dalla preparazione degli ingredienti al piatto finito occorrono circa 1 ora, e il sapore è ancora migliore dopo la refrigerazione.

Difficoltà di cottura stimata: ★★★★
Calorie stimate: 730 kcal
Gruppo: Riso al curry giapponese

Calcolo:
Le quantità degli ingredienti sono proporzionali al curry; la parte di calcolo si basa su **mezza confezione di dadi di curry House (115 g)** come esempio. Mezza confezione corrisponde a circa sei porzioni; il curry preparato è ancora più gustoso dopo la refrigerazione, quindi non preoccupatevi di non riuscire a finirlo da soli.

- Cipolla 2
- Patate 2
- Carote 1
- Aglio 2~3 spicchi
- Carne 1 kg

### Note

- I passaggi 1-6 possono essere eseguiti durante l'attesa dei passaggi 2-5; in questo momento si possono anche lessare delle verdure in una pentola di acqua o preparare un uovo fritto.
- Tra il passaggio 2-5 e il 2-6, è necessario osservare il livello dell'acqua in ebollizione; se si nota che è inferiore ai 2/3 degli ingredienti, aggiungere acqua calda fino a coprire gli ingredienti.

### Diagramma di flusso

``` mermaid
graph TD
A[Preparare carne, carote, cipolla, patate] --> B(Scaldare l'olio, aggiungere in ordine e saltare fino a cottura)
B --> C[Aggiungere acqua fino a coprire gli ingredienti, cuocere 15 minuti]
C --> D[Tagliare il curry, lessare il cavolfiore ecc.]
C --> E[Aggiungere il curry e mescolare per 10 minuti]
D --> E
```

### Risultato finale

### Riferimenti

- [Video Weibo del tutorial di cucina mondiale](http://t.cn/EJ77yFy)

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