Riso in Brodo di Taro e Verdure
Riso in Brodo di Taro e Verdure è un piatto principale casalingo. La proporzione di verdura al riso può essere modificata a piacere: aumentando la. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- Riso 250 g
- Peso a crudo della Verdura mista (Rapesei/Pork intestines/Spinach/Kale/Green beans/Pumpkin) 350 g
- Brodo di pollo 750 ml
- Zucchero di canna (oppure zucchero normale) 30 g
- Olio di semi vegetali 2 cucchiai
- Salsa di soia Kikkoman o tipo tamari 2 cucchiai
- Sale fino 2 g (o 1 cucchiaino)
- Pepe nero 1 pizzico
Passaggi
- Mondare e lavare bene la verdura. Tagliare le verdure a pezzetti della stessa dimensione per una cottura uniforme.
- In un pentolino con il coperchio staccabile, scaldare un filo d'olio. Unire il riso e far tostare per pochi minuti, finché diventa trasparente (attenzione a non bruciarlo).
- Aggiungere l'acqua bollente e la salsa di soia. Mescolare bene.
- Aggiungere la verdura mista. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio-alto per 12-14 minuti o finché il riso non è cotto e l'acqua non è assorbita.
- Durante la cottura mescolare delicatamente ogni 2-3 minuti per evitare che il riso si attacchi ai bordi.
- Togliere il pentolino dal fuoco quando il riso è pronto. Aggiungere lo zucchero di canna e il pepe. Mescolare bene.
- Servire subito caldo.
Note
La proporzione di verdura al riso può essere modificata a piacere: aumentando la verdura il piatto diverrà più raffinato e leggero.