Risotto al Latte
Risotto al Latte è un dolce casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 1 tazza di Riso
- 4 stecca di Cannella
- 2 tazze d'Acqua
- 4 tazze di Latte
- Un pizzico di Sale
- 2 cucchiai di Burro
- 2 cucchiai di Estratto di Vaniglia
- 1 tazza di Zucchero
- 12 once di Latte Condensato
Passaggi
- In una piccola pentola, aggiungere l'acqua e le stecca di cannella, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Togliere dal fuoco e tenere da parte, poi scartare le stecca di cannella.
- Mettere il riso e la casseruola di acqua alla cannella in una grande pentola, su fuoco medio e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere il sale, il burro, l'estrato di vaniglia, 2 tazze di latte e lo zucchero. Mescolare bene per amalgamare e cuocere scoperto per circa 15 minuti.
- Ridurre il fuoco a medio-basso. Aggiungere il latte rimanente e il latte condensato. Mescolare con un cucchiaio di legno. Cuocere per 1 ora e 15 minuti, o finché il risottato non spessa alla consistenza desiderata.
- Mescolare bene e togliere dal fuoco, poi lasciare raffreddare a temperatura ambiente. La consistenza deve essere molto cremosa. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte.