Saltato di fagiolini verdi
Saltato di fagiolini verdi è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 2/5 (Facile), circa 107 kcal. Questo è un wok saltato domestico con sapore di salsa ricco e abbondante. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
107 kcal
Ingredienti
- Fagiolini verdi (fenestre)
- Peperoncino piccolo cinese (o peperoncino fresco)
- Cipollotto (o cipolla verde)
- Aglio
- Salsa di soia chiarificata (Shengchou)
- Salsa di soia scura
- Olio di ostrica
- Sale
Passaggi
- Tagliare il cipollotto a fiocchetti e tritare l'aglio, quindi tenerli da parte.
- Miscelare la salsa di soia chiara, quella scura, l'olio di ostrica e il sale per preparare la salsa, quindi tenerla da parte.
- Tagliare il peperoncino a anelli, quindi tenerlo da parte.
- Spezzare i filetti dei fagiolini verdi e tagliarli a pezzi di 4-10 cm con una leggera inclinazione di 45°, quindi tenerli da parte.
- Scaldare la padella con l'olio (10-15 ml). Dopo che l'olio si è riscaldato (brucerà leggermente all'ingresso), versare il cipollotto e il peperoncino e far soffriggere fino a quando si sente il profumo.
- Aggiungere i fagiolini verdi e saltare per 30 secondi.
- Aggiungere la salsa di condimento e cuocere a fuoco vivo saltando per 2 minuti.
- versare 150 ml d'acqua.
- Ridurre la fuoco a medio-basso, coprire con il coperchio e stufare per 8-10 minuti.
- Aggiungere il trito di aglio e servire.
Note
Questo è un wok saltato domestico con sapore di salsa ricco e abbondante. I fagiolini sono teneri, saporiti e perfetti da accompagnare al riso. Ricchi di fibre alimentari e vari vitamina, aiutano la digestione. La preparazione è semplice e perfetta anche per i principianti; dal momento della preparazione dei ingredienti alla cottura ci vogliono circa 20 minuti.
Stima della difficoltà di cottura: ★★
Stima delle calorie: 107 Kcal
Calcoli:
Nota che in base alle dimensioni individuali delle sostanze, le quantità in questo annuncio sono per 2 persone.
- Fagiolini verdi 250g
- Peperoncino piccolo cinese 2 pezzi
- Cipollotto 3 giri
- Aglio 2 spicchi
- Salsa di soia chiara 6ml
- Salsa di soia scura 2ml
- Olio di ostrica 6ml
- Sale 6g
Nota: Tagliare i fagiolini richiede alcune doti manuali; se non sei abile, puoi usare delle forbici.