Saltato di tofu, verdure e anacardi
Cucina: Vietnamese
Saltato di tofu, verdure e anacardi è un piatto di verdure casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 broccolo
- 4 spicchi d'aglio a fettine
- 1 peperoncino rosso a rondelle
- 1 mazzetto di cipollotti
- 140 g di fagioli di soia (edamame)
- 2 pak choi
- 300 g di tofu marinato
- 1 ½ cucchiai di salsa hoisin
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 25 g di anacardi
Passaggi
- Scalda l'olio in un wok antiaderente. Aggiungi il broccolo e saltalo a fuoco vivo per 5 min o finché è appena tenero, aggiungendo un po' d'acqua se inizia ad attaccarsi. Aggiungi aglio e peperoncino, salta 1 min, poi unisci cipollotti, soia, pak choi e tofu. Salta 2-3 min. Aggiungi hoisin, soia e anacardi e fai scaldare.