Senpai Tofu (Gamberotto tenero in salsa)
Senpai Tofu (Gamberotto tenero in salsa) è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 3/5 (Intermedio), circa 946 kcal. Il classico gambotto è un primo piatto veloce da realizzare in cucina, una gusto. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
3 / 5
★★★☆☆
946 kcal
Ingredienti
- Gamberotto giapponese (Tofu all'uovo)
- Peperone verde
- Carota
- Wurstel (opzionale)
- Funghi neri (Ortaggio nero/Spore di seta) (opzionale)
- Cipolla (opzionale)
- Amido di mais
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva (per saltare, necessario per coprire metà della quantità di pane)
- Salsa di soia (Shoyu) 8 ml
- Salsa di ostriche (Oyster sauce) 15 ml
- Sale (per un sapore salato e sapido)
- Zucchero di canna per zuppe (Chicken bouillon/Odorifico) (per un sapore salato e sapido, opzionale)
- Salsa di pomodoro (per un sapore dolce-ascido)
- Zucchero bianco (per un sapore dolce-ascido)
Passaggi
- Affettare la carota, tagliare a fettine sottili il peperone verde e tritare cipolla e aglio
- Aprire il sacchetto del gambotto giapponese già comprato e tagliarlo in circa cilindri spessi 1 cm
- Versare l'amido di mais in un piatto piano, pronto per ricoprire il pane dei paté
- Posizionare delicatamente il preparato nel piatto di amido, coprendovi sopra e sotto, e sui bordi; fare attenzione a non impastare troppo
- Mettere 150 ml di olio in una padella antiaderente mettendo in modo che copra circa la metà del preparato; quando i bordi diventano dorati, girare per friggere
- Quando i lati sono ben dorati, metterli da parte su un piatto pulito e tenere da parte
- Versare 10-15 ml di olio in una padella; incorporare aglio e cipolla tritati e soffriggere finché non diventano fragranti, quindi aggiungere peperone verde, carota, wurstel, funghi neri
- Aggiungere salsa di ostriche, salsa di soia, sale, zucchero per zuppe, zucchero bianco, salsa di pomodoro
- Mescolare delicatamente fino a quando i colori sono uniformi
Note
Il classico gambotto è un primo piatto veloce da realizzare in cucina, una gustosa ricetta per casa, con una cresta croccante dorata che avvolge il morbido gamberotto all'uovo. Abbinato a verdure come peperone verde e carota, può essere preparato con un gusto salato-sapido o dolce-ascido, croccante, salato e fragrante. Il gambotto è fatto principalmente con le uova ed è ricco di proteine di alta qualità. Con gli funghi neri e le verdure, garantisce un'equilibrio nutrizionale. Richiede alcune doti per friggere il preparato; difficoltà media, adatta anche ai principianti; il,tempo totale per il servizio è di circa 30 minuti.
Stima difficoltà di cottura: ★★★
Stima calorie: 946 kcal
Calcolo:
Prima di preparare la quantità per le volte del piano, determinare il piano per fare quante porzioni. Una porzione è sufficiente per 2 persone.
Per porzione:
- Gambotto giapponese 300 g (circa 3 pezzi)
- Peperone verde 120 g (1 pezzo di medie dimensioni)
- Carota 50 g
- Wurstel 50 g (circa 1 pezzo)
- Funghi neri 30 g (funghi neri secchi circa 10 g ammollati)
- Amido di mais 80 g
- Cipolla 30 g
- Aglio 10 g (circa 2 spicchi)
- Olio 160-165 ml
- Salsa di soia 8 ml
- Salsa di ostriche 15 ml
- Sale 2 g (se si aggiunge zucchero per zuppe, usare solo 0,5 g o non metterlo)
- Zucchero per zuppe 3 g
- Zucchero bianco 10 g
- Salsa di pomodoro 15 ml
- Il preparato fritto non deve essere lasciato per troppo tempo, preparare i composti助理 in anticipo
- Riferimenti: [【Passaggi fotografati】Senpai Tofu al sugo rosso in casa ~ 10 volte ma stri oi incantevoli! 🎊 做法 Senpai Tofu al sugo rosso~10 veces incant el il~ incant il~ incant il~! 🎊做法_做法 di passaggi di ricetta _ g e r u l i _ u q l l a r e](https://www.xiachufang.com/recipe/104370279/)