Struccoli di barbabietola
Cucina: Ukrainian
Struccoli di barbabietola è un piatto di verdure casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 1 cucchiaio Olio di canola
- 4 cucchiai Yogurt greco
- 1/2 mazzo Menta fresca
- 150g Rucola
- 130g Pomodorini ciliegia
- 400g Barbabietole
- 1 Uovo sbattuto
- 1 cucchiaio Farina bianca
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino Cumino
- 1/2 cucchiaino Cumin tostato in polvere
- Grattatina di Scorza di Limone
Passaggi
- Accendi il forno a 180C/160C ventola/forno 4. Prepara gli struccoli combinando tutti gli ingredienti.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente larga. Versa la miscela per formare sei struccoli rotondi. Friggi per 4-5 minuti su ambo i lati, poi trasferisci su una teglia da forno e cuoci per 10 minuti.
- Combina lo yogurt e la menta in una piccola ciotola. Mescola le foglie di rucola e i pomodorini insieme, poi servi gli struccoli con lo yogurt alla menta e l'insalata.