Thai Handmade Tea (Teh Tarik)
Thai Handmade Tea (Teh Tarik) è un bevanda casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Questa è una classica bevanda dallo street food thailandese, con aroma intenso e. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Acqua
- Polvere di tè
- Sciroppo di latte condensato
- Zucchero bianco
- Latte intero
- Bilancia da cucina
- Contenitore con gradazioni
- Sacchetto per il tè (filtro colo)
Passaggi
- Portare 600 ml d'acqua a ebollizione su fuoco alto.
- Riempire il sacchetto per il tè con 20 g di polvere di tè, versare acqua bollente sopra e filtrare per 20 volte.
- Usando la bilancia, pesare 24 g di sciroppo di latte condensato, 24 g di zucchero e 18 ml di latte e versarli nel bollitore (capacità > 1000 ml).
- Versare il tè filtrato nel bollitore e mescolare fino a sciogliere completamente lo zucchero.
- Mettere il bollitore in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, opzionalmente aggiungere 6-8 cubetti di ghiaccio.
Note
Questa è una classica bevanda dallo street food thailandese, con aroma intenso e texture densa e scorrevole; latte condensato e latte conferiscono un sapore dolce e cremoso. L'abbinamento tè-latte può fornire una piccola quantità di proteine e calcio, ma ha un contenuto elevato di zucchero, pertanto è adatto come bevanda rinfrescante. I passaggi sono semplici, ma richiedono un filtraggio ripetuto e una lunga ripresa in frigorifero, il processo completo richiede circa 4 ore e 20 minuti, anche per i principianti basta avere un poca pazienza.
Difficoltà stimata: ★★⭐
Calorie stimate: 185 kcal
Gruppo: Thai Handmade Tea
Calcolo:
Prima della preparazione, bisogna determinare quante porzioni si intendono fare. Una porzione è sufficiente per 1 persona.
Per porzione:
- Acqua (600cc)
- Polvere di tè (20g)
- Zucchero (24g)
- Latte (18ml)
- Sciroppo di latte condensato (24g)