Udoncine con Olio di Cipollotto (Seitan ai Tre Oli)
Udoncine con Olio di Cipollotto (Seitan ai Tre Oli) è un piatto principale casalingo, difficoltà 1/5 (Principiante). Frittere l'olio di cipollotto a fuoco lento: se si brucia, avrà un sapore amaro. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Difficoltà
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredienti
- Udoncine 100g (1 porzione)
- Cipollotti freschi 3 pezzi (suddividere la parte bianca da quella verde)
- Olio di vegetali 2 cucchiai
- Salsa di soia (Soy sauce) 1 cucchiaio
- Salsa di soia scura 1/2 cucchiaino (opzionale, per il colore)
- Zucchero 1/2 cucchiaino
- Sale q.b.
Passaggi
- Tagliare la parte bianca dei cipollotti a rondelle e tritare quella verde.
- In una pentola fredda versare l'olio, accendere il fuoco a fuoco basso e friggere la parte bianca dei cipollotti fino a renderli dorati, poi spegnere il fuoco.
- In una bowl mettere salsa di soia, salsa di soia scura, zucchero, sale e i cipollotti tritati, quindi versare l'olio di cipollotto caldo sopra.
- Cuocere le udoncine finché sono leggermente al dente, poi scolare l'acqua.
- Versare l'olio su di udoncine bollenti e mescolare bene per amalgamare il condimento.
Note
Frittere l'olio di cipollotto a fuoco lento: se si brucia, avrà un sapore amaro. Si può aggiungere aceto di riso o olio di peperoncino. Difficoltà: ★