Uova al vapore

Uova al vapore

Uova al vapore è un ricetta per la colazione casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Questo è un piatto casalingo apprezzato per la sua consistenza morbida e setosa,. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.

Difficoltà

2 / 5

★★☆☆☆

Facile

Ingredienti

  • Uova fresche
  • Acqua calda
  • Foglio di alluminio o pellicola trasparente

Passaggi

  1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele.
  2. Prendete un altro contenitore, versate 1,5 volte il volume dell'uovo in acqua tiepida (temperatura 20-30°C) (mezzo guscio d'uovo corrisponde a 0,5 volte l'acqua), aggiungete il sale nell'acqua e fatelo sciogliere.
  3. Versate l'acqua salata nel composto di uova e mescolate uniformemente in una sola direzione, oraria o antioraria; le bolle possono essere rimosse con un mestolo e gettate, oppure filtrate per una consistenza più fine.
  4. Coprite la ciotola con il composto di uova usando un foglio di alluminio (o copritela con un piatto) e mettetela in una pentola con coperchio che contiene circa 3 cm di acqua.
  5. Cuocete a fuoco medio fino a ebollizione, poi riducete al minimo e continuate a cuocere a vapore per 4 minuti.

Note

Questo è un piatto casalingo apprezzato per la sua consistenza morbida e setosa, simile a un budino, e per il suo sapore delicato e fresco. È amato sia al nord che al sud; nel nord è affettuosamente chiamato "torta di uova". Le uova sono ricche di proteine di alta qualità e lecitina, una scelta comoda per l'integrazione nutrizionale quotidiana. Basta padroneggiare il rapporto tra uova e acqua e la tecnica di cottura a vapore a fuoco basso; è molto adatto ai principianti e richiede circa 15 minuti dalla preparazione alla cottura.

Difficoltà di cottura stimata: ★★
Calorie stimate: 143 kcal

Calcolo:
- Due uova
- Sale 2 g
- Acqua calda 260 ml

- Generalmente, una volta pronto, lasciatelo raffreddare leggermente prima di consumarlo per preservare il sapore originale delle uova.
- Potete anche aggiungere salsa di soia per pesce al vapore, cipollotti e olio di sesamo come condimento.

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