Vietrole alla mongola (Tofu al gancio d'oro)
Vietrole alla mongola (Tofu al gancio d'oro) è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Il Vietrole alla mongola (Tofu al gancio d'oro) è un piatto di pasta sfoglia con. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Fungi shiitake
- Tofu giapponese (Tofu della regina o tofu uovo)
- Peperoncini piccanti (Cayenne)
- Salsa di soia ristretta (Salsa di soia)
- Olio di mare (Olio all'aglio)
- Sale
- Zucchero
- Olio per friggere
Passaggi
- Tagliare il tofu a fettine sottili e friggerle a fuoco molto basso finché non diventano dorate su entrambi i lati. Toglierle dal padella e tenerle da parte.
- Tagliare l'aglio in tritteria; mescolare salsa di soia ristretta, salsa all'aglio (olio di mare), salsa di soia scura, zucchero e 100 ml di acqua in una ciotola. Tenere da parte.
- Scaldare una padella con l'olio; aggiungere i peperoncini piccanti e l'aglio tritato per diffondere il profumo. Aggiungere i funghi shiitake e saltarli finché non sono morbidi. Adagiare il tofu fritto sui funghi, versare la miscela preparata al punto 2, coprire e far stufare per 5 minuti, quindi sbollentare il sugo al fuoco vivace per addensarlo.
Note
Il Vietrole alla mongola (Tofu al gancio d'oro) è un piatto di pasta sfoglia condito a base di salsa molto profumato, perfetto come secondo o contorno per la famiglia. Il tofu è crostoso fuori e tenero dentro, i funghi shiitake sono soddi e saporiti. I funghi shiitake sono ricchi di amminoacidi e fibre, il tofu giapponese fornisce proteine di alta qualità, nutrendo l'appetito. I passaggi sono semplici e adatti anche ai principianti; dal momento dei preparativi alla cottura richiede circa 30 minuti.
Valutazione difficoltà di cottura: ★★
Calorie stimate: 606 kcal
Calcolo per porzione:
- Funghi shiitake: 1-2 mazzetti
- Tofu giapponese: 2 sacchetti
- Peperoncini piccanti: 3-5 pezzi, tritati finemente
- Aglio: 2-3 spicchi
- Salsa di soia ristretta: 15 ml
- Salsa all'aglio (olio di mare): 5 ml
- Salsa di soia scura: 3 ml
- Zucchero: 3 g
- Olio per friggere: 10-15 ml
- I funghi shiitake devono essere saltati prima per ammorbidirli
- Il tofu non deve essere girato eccessivamente dopo la frittura, altrimenti è facile che si spezzi