Water Boiled Beef (Ricetta dello Stufato di Manzo in Brodo)
Water Boiled Beef (Ricetta dello Stufato di Manzo in Brodo) è un piatto di carne casalingo, difficoltà 3/5 (Intermedio). La Water Boiled Beef (Ricetta dello Stufato di Manzo in Brodo) è un classico del. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredienti
- Manzo (300 g)
- Germogli di soia (100 g)
- Uova (1)
- Coriandolo fresco (5 gambi + 5 foglie)
- Pasta di fagioli di Szechuan (Doubanjiang, 10 g)
- Vino di riso (Shaoxing, 10 ml)
- Amido di maiale (15 g)
- Peperoncino in polvere (5 g)
- Zucchine fresche (1 pezzo)
- Zenzero (20 g)
- Aglio (3 spicchi)
Passaggi
- Pulire e tagliare finemente la carne allo zenzero.
- Unire 15 g di zenzero a striscioline, 1 uovo, 15 g di amido di maiale, 8 g di ostriche e 10 ml di vino di riso. Mescolare bene e marinare per 15 minuti.
- Pulire e tagliare il coriandolo.
- Riempire di olio una pentola, unire la pasta di fagioli di Szechuan e aggiungere 5 g di zenzero a striscioline e l'aglio.
- Versare acqua bollente e cuocere fino a ottenere un brodo rosso.
- Pulire i germogli di soia, recidere le code (l'estremità) e lessarli nel brodo bollente fino a cottura completa.
- Disporre i germogli di soia sul fondo di una ciotola.
- Immergere le fette di manzo in una alla volta nella zuppa rossa e lessare finché non sono cotte. Scolare.
- Disporre la manzo sui germogli di soia e spargere i gambi di coriandolo.
- Spargere le foglie di coriandolo, il peperoncino in polvere e gli anelli di peperoncino fresco.
- In un'altra pentola scaldare l'olio, versarlo a freddo sul piatto di manzo e decorare. Il piatto è pronto.
Note
La Water Boiled Beef (Ricetta dello Stufato di Manzo in Brodo) è un classico della cucina del Sichuan con un gusto piccante e speziato. La carne ha una consistenza morbida e giuliva, il brodo è di un rosso brillante, profumato, piccante e saporito. La ricotta ricca di proteine di alta qualità e ferro, abbinata ai germogli di soia può completare la fibra dietetica. Questa ricetta non è difficile per i principianti, ma è necessario prestare attenzione al fuoco e alla sicurezza versando l'olio bollente. Il tempo totale di preparazione è di circa 40 minuti.
Livello di difficoltà di preparazione: ★★★
Calorie stimate: 431 kcal
Gruppo: Water Boiled Beef
Calcolo:
Prima di iniziare la preparazione, calcolare quante porzioni servirete. Una porzione soddisfa perfettamente 2 persone.
Ricetta per una porzione:
- Manzo 300g
- Germogli di soia 100g
- Uova 1
- Coriandolo fresco 5 gambi
- Pasta di fagioli 10g
- Vino di riso 10ml
- Amido di maiale 15g
- Peperoncino in polvere 5g
- Zenzero 20g
- Aglio 3 spicchi
- Peperoncino fresco 1 pezzo
- Ostriche 8g
- Riferimento: [Water Boiled Beef - Passaggi dettagliati](https://www.zhms.cn/recipe/blrqm.html?source=2)