Zucchine saltate con maiale
Zucchine saltate con maiale è un piatto di carne casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). Questa è una pietanza veloce e gustosa pensata per la cucina domestica, dal sapo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- 100 g di zucchine
- 50 g di carne di maiale magra
- 40 g di olio per friggere
- 5 g di salsa di soia (Shengchou)
- 8 g di sale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccolo (Xiǎohòulj)
Passaggi
- Affettare la carne di maiale, metterla in una ciotola, versare 10 g di olio e salsa di soia, mescolare bene e marinare per 10 minuti.
- Tagliare le zucchine togliendo circa 5 cm dalla testa e dalla coda; tagliare a fette sottili diagonali di 0,5 cm.
- Versare le zucchine in una ciotola, spolverare con 8 g di sale, mescolare bene e marinare per 5 minuti.
- Spellare gli spicchi d'aglio, appiattirli e tritarli finemente da parte.
- Tagliare il peperoncino piccolo (Xiǎohòulj) in pezzi piccoli e uniformi di circa 0,5 cm.
- Scaldare il wok, versare 40 g di olio, lasciare che l'olio diventi fumante, poi versare l'aglio tritato e i pezzi di peperoncino, saltare per 5 volte.
- Aggiungere la carne di maiale marinata e saltare fino a quando la carne è cotta e il colore è cambiato.
- Aggiungere le zucchine, versare 2 g di sale, saltare bene a fuoco vivo per 30 secondi, poi servire.
- Se non si può garantire il fuoco vivo (alto), il piatto potrebbe risultare crudo. È consigliabile aumentare il tempo a 50 secondi.
Note
Questa è una pietanza veloce e gustosa pensata per la cucina domestica, dal sapore fresco e croccante, dal gusto di sale e piccante accompagnato dal profumo d'aglio. Ricca di proteine e vitamine varie, aiuta a disintossicare e idratare. È facile anche per i principianti: basta prestare attenzione al fuoco. Il tempo di preparazione previsto è di circa 25 minuti.
Difficoltà stimata di cottura: ★★☆
Calorie stimate: 550 Kcal
Calcolo:
Prima di preparare la ricetta, determinare quante porzioni sono necessarie. Una porzione è sufficiente per 1 persona.
Totale:
* Zucchine = 100 g x Numero di porzioni
* Maiale = 50 g x Numero di porzioni
* Olio = 50 g x Numero di porzioni
* Sale = 10 g x Numero di porzioni
* Salsa di soia = 5 g x Numero di porzioni
* Spicchi d'aglio = 2 x Numero di porzioni
* Peperoncino piccolo = 1 x Numero di porzioni