Zucchine saltate con uova
Zucchine saltate con uova è un piatto di verdure casalingo, difficoltà 2/5 (Facile), circa 224 kcal. Le zucchine saltate con le uova sono un piatto casalingo fresco e delizioso, ide. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
224 kcal
Ingredienti
- Zucchine (1 otto: 500 g)
- Uova (3 pezzi)
- Pomodori (opzionale: 100 g)
- Sale da cucina (6 g)
- Olio di oliva (10-20 ml)
Passaggi
- I pomodori, se usati, vengono lavati, tagliati a cubetti e tenuti da parte.
- Le zucchine vengono lavate e tagliate a diamante di circa 4 cm di lato, tenute da parte.
- Versare tre uova in una ciotola, sbatterle fino a ottenere un composto omogeneo e tenere da parte.
- Scaldare la padella, aggiungere 5-10 ml di olio.
- Versare le uova, lasciar cuocere rovesciandole finché non diventano solide, poi spezzettarle con una spatola e servirle in una ciotola, tenere da parte.
- Aggiungere 5-10 ml di olio nella padella, versare i pomodori e farli cuocere finché non diventano morbidi.
- Aggiungere le zucchine e mescolare bene, aggiungere 6 g di sale, abbassare il fuoco e **aspettare 4-5 minuti**.
- Versare le uova tenute da parte, saltare a fuoco medio per 15 secondi.
- Spegnere il fuoco, servire in piatto.
Note
Le zucchine saltate con le uova sono un piatto casalingo fresco e delizioso, ideale e veloce da preparare. Le zucchine sono tenere, succose e croccanti, le uova sono fresche, aromatiche e fluttuanti; l'aggiunta di pomodori conferisce un sapore morbido, avvolgente e più acido, andando a genio perfettamente ben accompagnato dal riso.
Le uova forniscono proteine di alta qualità e fosfatidilcolina, le zucchine sono ricche di vitamina C e fibre, offrendo un'equilibriata combinazione nutrizionale.
Il procedimento di preparazione è semplice, perfetto anche per i principianti: dai lavori di preparazione all'estrazione, un cuoco esordiente può completare il piatto in circa 15 minuti.
Stima della difficoltà di preparazione: ★★
Stima delle calorie: 224 kcal
Ragruppo: Zucchine saltate con uova
Calcolo per 2 porzioni:
- Zucchine: 500 g
- Pomodori: 100 g
- Uova: 3 pezzi
- Olio da cucina: 10-20 ml
- Sale da cucina: 6 g