Zuppa di Agnello (Yangrou Tang)
Zuppa di Agnello (Yangrou Tang) è un zuppa casalingo, difficoltà 2/5 (Facile). La zuppa di agnello è una zuppa calda domestica, dal brodo bianco latteo e la ca. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Agnello o interiora di agnello
- Olio alimentare
- Vino da cucina (olio bianco)
- Cipolle di primavera (parti verdi)
- Pepe nero in grani
- Sale alimentare
- Zucchero di canna macinato (cenere)
- Prezzemolo
- Paprika di cumino (opzionale)
Passaggi
- Tagliare l'agnello a cubetti lunghi di 5 cm per 0,5 cm.
- Tagliare le cipolle di primavera a pezzetti piccoli.
- Mettere l'agnello in una pentola, aggiungere 1000 ml di acqua tiepida, il vino da cucina e le cipolle di primavera.
- Appena l'acqua bolle per 2 minuti, togliere l'agnello dal brodo, lavarlo con acqua tiepida e scolare bene.
- Scaldare una padella, versare l'olio e l'agnello, saltare per 2 minuti finché la superficie dell'agnello non diventa leggermente dorata.
- Aggiungere acqua bollente (uscendo da fuoco acceso).
- Dopo 5 minuti, aggiungere il pepe nero in grani e il sale, continuare a far bollire per altri 5 minuti.
- Prima di servire, aggiungere il prezzemolo e la paprika di cumino, mescolare bene.
- NOTA: Quando aggiungere l'acqua bollente, ricordarsi di usare la fiamma massima per favorire la fusione tra i grassi e il brodo.
Note
La zuppa di agnello è una zuppa calda domestica, dal brodo bianco latteo e la carne tenere, con il profumo delicato e leggermente piccante delle cipolle di primavera e della crosta nera. Ricca di proteine, calcio, ferro e altri nutrienti, ha la funzione di riscaldare lo stomaco e contrastare il freddo. I passaggi di preparazione sono semplici, anche i principianti possono padroneggiarli facilmente, il processo di cottura richiede circa 30 minuti.
Valutazione difficoltà stimata: ★★☆
Calorie stimate: 599 kcal
Gruppo: Zuppa di Agnello
Per Porzione:
- Agnello 300g
- Olio alimentare 10ml
- Vino da cucina 20ml
- Cipolle di primavera 50g
- Acqua bollente 1000ml
- Pepe nero in grani 1g
- Sale alimentare 5g
- Paprika di cumino 1g
- Prezzemolo 20g