サーモンヌードルスープ
料理: Vietnamese
「サーモンヌードルスープ」は家庭向けの魚介料理。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 鶏だし 1L
- タイレッドカレーペースト 小さじ2
- ビーフン 100g
- しいたけ 150g
- スイートコーン 125g
- サーモン 2切れ
- ライム果汁 2個分
- 醤油 大さじ1
- きび砂糖 少々
- パクチー 1束
手順
- 大きな鍋にだしを入れて沸騰させ、カレーペーストを溶かす。麺を加えて8分ゆでる。しいたけとコーンを加えてさらに2分。
- サーモンを入れて3分、火が通るまで煮る。火を止め、ライム汁・醤油・砂糖少々を混ぜる。4つの器に分け、供する直前にパクチーをふる。