トマトと豆腐のとろみスープ
料理: Chinese
「トマトと豆腐のとろみスープ」は家庭向けの野菜料理で、難易度は 2/5（簡単）。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- トマト
- 卵
- 豆腐
- 食用油
- 塩
- 片栗粉
- 鶏ガラ顆粒
- 小ねぎ
- 生姜
- 熱湯
手順
- トマトは小さな角切り、卵はボウルに割って溶き、豆腐は角切りにしておく。
- 鍋に油を熱し、生姜の薄切りを入れて 5 秒、トマトを加えて 30 秒炒める。
- 鍋に熱湯を加えて沸騰させ、60 秒後に溶き卵と豆腐を入れる。
- 再び沸騰したら水溶き片栗粉を加え、一方向に 2 周かき混ぜる。
- 鶏ガラ顆粒、塩、小ねぎを加え、30 秒後に火から下ろす。
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補足
あっさりとして旨みのある家庭のとろみスープで、甘酸っぱく食欲をそそり、口当たりはなめらかです。トマトはビタミン C とリコピンが豊富で、卵と豆腐を合わせれば良質なたんぱく質もとれ、栄養バランスがよく吸収しやすい一品です。切って炒めて煮るだけの簡単な作り方で、初心者でも気軽に作れ、準備から完成まで約 15 分です。
推定難易度：★★
推定カロリー：242 kcal
グループ：トマトと豆腐のとろみスープ
分量：
1 人分：
- トマト 1 個
- 卵 1 個
- 豆腐 100 g
- 食用油 5 ml
- 塩 2 g
- 片栗粉 5 g
- 鶏ガラ顆粒 2 g
- 小ねぎ 0.5 本
- 生姜 1 枚
- 熱湯 350 ml