絹ごし豆腐のごま醤油かけ
豆腐と青菜とカシューナッツの炒め物
麻婆豆腐~ベリーズ風の辛味醤風味
#ベリーズ风辛味醬 この麻婆豆腐は従来の四川風とは異なり、ベリーズの「辛味醬風味」特製の麻婆風ソースで、定番の四川風豆瓣か（トバンチン）のコク厚い風味を置き換えた異国情緒あふれるバージョンです。伝統的な麻婆豆腐とベリーズ风辛味醬の絶妙な融合です。
金针菇と卵豆腐の煮込み占田（キャベツ）
金针菇日本豆腐煲（金針菇と日本豆腐の煮込み）は、なめらかでクリーミーな口当たりと、コクのある塩気と旨味が絶妙に合う、濃い味付けの和風おかずです。金针菇はリノレン酸が豊富で、卵豆腐は水溶性たんぱく質としてのすぐれた栄養価を提供し、思わず食欲がそそられてしまう「ご飯が進む」煮込み魚鍋のような料理です。調理の手順はシンプルで、料理初心者の方も失敗しないレベルです。準備から仕上げまで概ね30分かかります。
トマトと豆腐のとろみスープ
あっさりとして旨みのある家庭のとろみスープで、甘酸っぱく食欲をそそり、口当たりはなめらかです。トマトはビタミン C とリコピンが豊富で、卵と豆腐を合わせれば良質なたんぱく質もとれ、栄養バランスがよく吸収しやすい一品です。切って炒めて煮るだけの簡単な作り方で、初心者でも気軽に作れ、準備から完成まで約 15 分です。
ねぎ焼き豆腐
外はカリッと中はもちもち、ネギの香りが広がり、塩気と少しの辛さが効いた、家庭風味の一品です。豆腐はたんぱく質とカルシウムが豊富で、青唐辛子とネギを添えることで栄養のバランスが良いです。調理难度（難易度）は中程度です。豆腐を煎る際は火加減に注意し、初心者も手順に従ってゆっくり進めれば失敗しません。全工程でおよそ30分かかります。
カリカリ豆腐の甘辛あんかけ
カリカリ豆腐は外はサクッ、中はふんわり、甘じょっぱいたれがよく合う、手早く作れるご飯のおかずです。豆腐は植物性たんぱく質とカルシウムが豊富で、卵は良質なたんぱく質をとれ、栄養バランスもよい組み合わせです。きつね色のカリッとした皮に焼き上げるには根気が必要ですが、手順ははっきりしているので初心者でもマスターでき、全体で約 30 分です。
皮蛋豆腐（こだま豆腐）
皮蛋豆腐はさっぱりと胃口を刺激する涙凉爽口的本家料理です。こだま卵はつるんとして、内酯豆腐はとろりと口の中でとろけます。塩気がありつつも旨味と少しの酸味が特に入り、ご飯が進みます。豆腐には良質な植物性たんぱく質とカルシウムが豊富に含まれ、こだま卵は鉄分やビタミンAなどの栄養素も提供します。合わせて摂取することで消化吸収も容易です。作り方のハードルはほぼゼロで、素人が魚から作れる簡単な一品です。準備から盛り付けまで、たったの 大概5分 で楽しめます。
家庭風日本豆腐
家庭風日本豆腐は、外はカリッと中はとろりの家庭向け時短おかずです。きつね色の衣がなめらかな玉子豆腐を包み、ピーマンやにんじんなどの野菜と合わせ、塩味系または甘酢系の味に仕上げられます。カリッと柔らかく塩味が香ります。日本豆腐は卵を主原料とし、良質なたんぱく質が豊富で、きくらげや野菜を加えることで栄養バランスも良いです。豆腐を焼く少しのコツが必要で、難易度は中程度、初心者でも挑戦でき、全体で約30分で食卓に出せます。
冷奴の和え物
この冷菜はさっぱりとして美味しく、植物性タンパク質とカルシウムが豊富で、低脂肪で健康的、作り方も簡単で手早く、初心者でも通常10分で完成します。
アナゴと豆腐のスープ
アナゴと豆腐のスープは、口当たりやわらかく、とろみのあるミルクタイムのコクのある家庭のだしスープです。魚の骨が少なく、豆腐と合わせて良質なタンパク質とカルシウムが摂れる栄養バランスの良い料理です。作り方もシンプルです。お腹の中に残りやすく、冷えやすい体質の方にも相性が良いとされています。
魚香肉絲（豚肉の四川風甘酢辛炒め）
魚香肉絲は四川料理の定番で、甘酸っぱくてほんのり辛く、なめらかな豚肉ににんじん、ピーマン、きくらげが加わり、食感も豊かです。たんぱく質と多様なビタミンが豊富で、肉と野菜のバランスも良好。魚香ソースの配合と炒める火加減に少しコツがいるため、初心者は手順どおりに作るのがおすすめです。調理時間は約 40 分（きくらげを戻す時間を除く）。
塩卵入り麻婆豆腐
ピリッと辛くなめらかなこの豆腐料理は、伝統的な豆板醤の代わりに塩漬けアヒルの卵を使い、塩気とうま味にほのかなしびれと辛さが加わって、食欲をそそりご飯がすすみます。良質なたんぱく質とカルシウム、鉄などのミネラルが豊富。難易度は中程度で初心者にもやさしく、全体で約 40 分です。
香干（燻製豆腐）とセロリの豚肉炒め
香干とセロリの豚肉炒めは家庭的な炒め物で、弾力のある豆干、シャキシャキのセロリ、柔らかい豚肉に、塩気とうま味、ほのかな辛さが合わさります。セロリは食物繊維が豊富で、豆干と豚肉は良質な植物性・動物性たんぱく質を補えます。作り方は簡単で初心者にもやさしく、準備から完成まで約 30 分です。
ブナ（ハゼ）の煮込み豆腐
ブナの煮込み豆腐は、家で作れる煮込み料理の一つで、魚の身はやわらかく味が染みこみ、豆腐はスープをたっぷり吸って味わい深いものです。ブナは良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、豆腐は植物性タンパク質とカルシウムを提供するため、栄養バランスの優れた組み合わせです。調理難易度は中程度で、焼き魚のときは油や塩を使って粘りを防ぐのがコツです。手順は明確なので、初めての方でも挑戦しやすい料理です。準備から完成までおよそ 40 分かかります。