ドランクンヌードル（パッキーマオ）

材料

• 平たい米麺 200g
• 植物油 大さじ2
• みじん切りにんにく 3片
• みじん切りバードアイチリ 3本
• サーロインステーキ 225g
• ブロッコリー 100g
• バジルの葉 ひとつかみ
• 醤油 大さじ4
• オイスターソース 大さじ4
• 魚醤 小さじ1
• 砂糖 大さじ1

手順

1. 麺をパッケージの指示どおり準備し、水気を切っておく。ソース用の材料を小さなボウルで混ぜておく。
2. 大きな中華鍋かフライパンで油を強火で熱し、にんにくとチリを20秒、色づき始めるまで炒め。ステーキを加えて1分、表面を焼きつける。ブロッコリーを加えてさらに1分炒め、麺とソースを入れて1〜2分、よく絡めて熱々になるまで炒める。
3. バジルを混ぜ入れて火を止める。煮すぎないようすぐ供する。