パン・デ・ユカ
パン・デ・ユカは生のユカ 3カップが決め手のデザートです。
材料
- 生のユカ 3カップ
- バター ひとかけ
- 砂糖 3/4カップ
- 卵 3個
- バニラ 小さじ1
- クリームチーズ 1カップ
- 薄力粉 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
手順
- オーブンを175℃に予熱。
- 30×20cmのパイレックスをバターと粉で用意（厚めが好みなら小さめでも可）。
- ユカの皮をむいてすりおろし取り置く。中ボウルで粉・ベーキングパウダー・塩を合わせ取り置く。
- 大ボウルでバターと砂糖をクリーム状に。卵を1個ずつ加え、バニラを混ぜる。
- 粉類の半量を加えてよく混ぜ、クリームチーズを加え、残りの粉を加えて混ぜる。
- 木べらでおろしたユカをよく混ぜ込む。
- 型に流し入れ45〜55分焼く。