煮卵添えラーメン
料理: Chinese
「煮卵添えラーメン」は家庭向けの主食。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- 麺 1袋
- 水 2カップ
- 卵 大1個
- 醤油 大さじ1
- チリソース 小さじ1/2
- 細ねぎ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
手順
- ゆでる：水を沸騰させ、卵をそっと入れ、ちょうど6分半〜7分ゆでる。
- 氷水：すぐに氷水のボウルに移し、3〜5分冷やす。
- 漬け（任意だがおすすめ）：殻をむき、醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖小さじ1・水大さじ4の液に少なくとも4時間（または一晩）漬ける。
- 供する：半分に切り、黄身をスープに流し入れる。