全 1 品
和歌山県の郷土料理を家庭で作るレシピです。梅干し。
塩分は梅重量の約20%(1kgに対し200g)がこの家庭仕込みの基本です。減塩したい場合も衛生と保存性を考えて、初めてのときはこの比率を守るのが安心です。