奈良県の郷土料理

わらび餅

本わらび粉（わらびの根から取るでんぷん）は貴重で高価です。市販の「わらびもち粉」の多くはさつまいもでんぷんなどで作られ、より白く、やさしい食感に仕上がります。その場合は袋の水の分量に従ってください。