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新潟県の郷土料理

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新潟県の郷土料理を家庭で作るレシピです。へぎそば。

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へぎそば

へぎそば

難易度:☆☆☆☆☆

ふのりのきれいな緑色は銅イオンとの反応で出やすい、という言い伝えがあります。家庭に銅鍋がなくても弱火で長く煮てから使う方法で十分おいしく作れます。

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