이세 우동 난이도：☆☆☆☆☆ 타마리 간장은 색이 진하고 감칠맛이 돋보인다. 진간장만 쓰면 색과 맛이 모두 부족하므로, 타마리를 구하기 어려울 때는 진간장에 타마리 풍의 시판 면 육수를 간장병 한 방울 정도의 비율로 더하거나, 시판 이세 우동용 소스를 쓰면 비슷해진다.
