拉美牛奶米布丁（Arroz con Leche）
菜系: Italian
「拉美牛奶米布丁（Arroz con Leche）」是一道家常甜品。下面列出原料与分步操作；附加内容里还有实用提示。
必备原料和工具
- 大米 1 杯
- 肉桂棒 4 根
- 水 2 杯
- 牛奶 4 杯
- 盐 1 小撮
- 黄油 2 汤匙
- 香草精 2 汤匙
- 白砂糖 1 杯
- 炼乳 12 盎司
操作
- 小锅中加入水和肉桂棒，煮沸后再煮 10 分钟。放在一旁，捞出肉桂棒丢掉。
- 把米和肉桂水放入大号锅中，中火煮 5 分钟。
- 加入盐、黄油、香草精、2 杯牛奶和糖，充分搅拌均匀，不盖盖煮约 15 分钟。
- 转中小火，加入剩余的牛奶和炼乳，用木勺搅拌。煮 1 小时 15 分钟，或至米布丁变稠到理想的稠度。
- 充分搅拌后离火，室温放凉。口感应当非常绵滑。冷藏至少 1 小时或过夜。