澳新军团饼干（Anzac 燕麦椰丝饼干）

必备原料和工具

• 燕麦片 85 克
• 椰蓉 85 克
• 普通面粉 100 克
• 细砂糖 100 克
• 黄油 100 克
• 金黄糖浆 1 汤匙
• 小苏打 1 茶匙

操作

1. 烤箱预热至 180°C（热风 160°C/燃气 4 档）。把燕麦、椰蓉、面粉和糖放入碗中。小锅中融化黄油，拌入金黄糖浆。把小苏打加入 2 汤匙沸水中，再拌入黄油糖浆混合物。
2. 在干料中间挖一个坑，倒入黄油糖浆混合物，轻轻搅拌让干料完全融合。
3. 用甜品勺把面糊舀到抹了黄油的烤盘上，每份间隔约 2.5 厘米（1 英寸），留出摊开的空间。分批烤 8-10 分钟至金黄。移到晾架上放凉。