蛋煎糍粑
「蛋煎糍粑」是一道家常早餐，难度 2/5（简单），大约 379 大卡。一道简单快手的小吃，外皮微酥，内里软糯，裹着蛋香与甜味，是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水，鸡蛋补充蛋白质，热量较高但很顶饱。制作过程极其简单，新手也能轻松驾驭，。下面列出原料与分步操作；附加内容里还有实用提示。
难度
2 / 5
★★☆☆☆
预估卡路里
379 大卡
必备原料和工具
- 鸡蛋
- 糍粑
- 白糖或红糖
操作
- 把糍粑切成长方形小块，便于后面煎
- 碗里打入一个鸡蛋并把鸡蛋搅碎，加入 2g 食用盐
- 将切好的小糍粑依此放入搅碎的鸡蛋里面，涂抹完糍粑双面为止
- 锅里倒入植物油 10ml ，把涂抹好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
- 将剩下的鸡蛋液慢慢倒在糍粑表面
- 用筷子或者勺子为糍粑翻面，来回煎至金黄色后开吃
附加内容
一道简单快手的小吃，外皮微酥，内里软糯，裹着蛋香与甜味，是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水，鸡蛋补充蛋白质，热量较高但很顶饱。制作过程极其简单，新手也能轻松驾驭，全程仅需大约十 分钟。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：379大卡
计算：
每份：
- 糍粑 两块
- 红糖 10g （建议 8g - 15g 之间）
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 10-15ml
- 食用盐 2g
- 放糍粑进去时候注意把糍粑间隔开来，防止粘在一起
- 鸡蛋的量根据糍粑的量而定
- 糖的量根据个人喜好
- [蛋煎糍粑教程](https://www.dachu.co/recipe/378826)
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