西红柿豆腐汤羹
「西红柿豆腐汤羹」是一道家常素菜，难度 2/5（简单），大约 242 大卡。一道清淡鲜美的家常汤羹，酸甜开胃，口感嫩滑。西红柿富含维生素 C 和番茄红素，搭配鸡蛋与豆腐，能补充优质蛋白，营养均衡易吸收。做法简单，只需切配翻炒和煮制，新手。下面列出原料与分步操作；附加内容里还有实用提示。
难度
2 / 5
★★☆☆☆
预估卡路里
242 大卡
必备原料和工具
- 西红柿
- 鸡蛋
- 豆腐
- 食用油
- 盐
- 淀粉
- 鸡精
- 香葱
- 姜
- 开水
操作
- 西红柿切成小丁、鸡蛋打入碗中搅拌、豆腐切块备用
- 起锅烧油，放入姜片 5 S 后倒入入西红柿翻炒 30 S
- 锅中加入开水，汤水烧开，60 S 后到入鸡蛋液、豆腐块
- 汤水重新烧开后，加入水淀粉，沿一个方向搅拌 2 圈
- 加入鸡精、盐、香葱，30 S 后起锅
附加内容
一道清淡鲜美的家常汤羹，酸甜开胃，口感嫩滑。西红柿富含维生素 C 和番茄红素，搭配鸡蛋与豆腐，能补充优质蛋白，营养均衡易吸收。做法简单，只需切配翻炒和煮制，新手也能轻松掌握，从准备到出锅大约 15 分钟即可完成。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：242大卡
分组：西红柿豆腐汤羹
计算：
每份：
* 西红柿 1 个
* 鸡蛋 1 个
* 豆腐 100 g
* 食用油 5 ml
* 盐 2 g
* 淀粉 5 g
* 鸡精 2 g
* 香葱 0.5 根
* 姜 1 片
* 开水 350 ml
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