金针菇汤
「金针菇汤」是一道家常汤，难度 2/5（简单），大约 149 大卡。这是一道清淡爽口的家常汤品，口味鲜美，属简易快手菜。金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维，加鸡蛋还能补充优质蛋白。制作门槛极低，新手也能轻松驾驭，从备菜到出锅大约只。下面列出原料与分步操作；附加内容里还有实用提示。
难度
2 / 5
★★☆☆☆
预估卡路里
149 大卡
必备原料和工具
- 金针菇
- 鸡蛋（如需要）
操作
- 金针菇徒手掰散，越散越好**不然容易藏牙**，洗净备用。
- 用菜刀或者水果刀将上述金针菇段段切，可依据个人喜好，但长度不宜超过 5 cm。
- 将金针菇放入锅中，加水没过约食材总高度 1.1 倍，沸腾后**等待 3 分钟**。
- 加入味精和食盐并搅拌。
- 继续加热约 30 秒，关火装盘。
附加内容
这是一道清淡爽口的家常汤品，口味鲜美，属简易快手菜。金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维，加鸡蛋还能补充优质蛋白。制作门槛极低，新手也能轻松驾驭，从备菜到出锅大约只需 10 分钟。
预估烹饪难度：★★
预估卡路里：149大卡
计算：
每份：
- 金针菇 400-500 克 （市场里面售卖的一袋即可）
- 食盐 15 克
- 味精 5 克
- 如果喜欢在汤里加入鸡蛋，可在步骤 3 中水沸腾之后将打散的鸡蛋液倒入锅中。
- 出锅后可加入 3-4 滴香油（或者麻油）增香。
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。